百香果凤梨餐包的家常做法 百香果凤梨餐包怎么做好吃

“上次做的百香果凤梨酱，用来配面包还是很好的，今天就拿来做一款果酱小餐包，这次大家还是用液种法来发酵。”

食材明细

液种

高筋面粉:

烤工艺数小时耗时普通困难程度

百香果凤梨餐包的制作方法步骤

1牛奶鸡蛋混合。2加酵母混合。3加高筋面粉混合。4盖上保鲜膜，发酵1个小时。5发酵好的面团可以看到里面有不少气泡。6加入黄油以外的面团材料到厨师机搅拌桶。7低速搅拌到没干粉，高速搅拌8分钟。8出现粗膜就能了加黄油了。9低速搅拌至黄油吸收。10然后高速搅拌10分钟出手套膜就能了。11整一下型，放烤盘，盖上保鲜膜发酵1个半小时。12发酵好后排气，分成约50左右一个的剂子，搓圆，松弛20分钟。13松弛好的面团擀成长条，抹上果酱，果酱抹面团的一半就能了。14卷起，放入烤盘中。15用割刀划开，第二次发酵一个半小时。16涂上鸡蛋液。17烤箱中层200度20分钟。18烤好出炉。